Bolo de cenoura fit com cobertura de cacau: faça a receita saudável!

Quem disse que uma sobremesa deliciosa não pode ser saudável?

O bolo de cenoura fit com cobertura de cacau é a prova de que é possível desfrutar de um doce saboroso sem sair da dieta.

Rico em fibras, vitaminas e com menor teor de açúcar e gordura, este bolo é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Vamos à receita!

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Aprenda a receita saudável de bolo de cenoura fit com cobertura de cacau

Ingredientes para o Bolo

• 3 cenouras médias raladas;
  
• 3 ovos;
  
• 1/2 xícara de óleo de coco;
  
• 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante natural (como xilitol ou eritritol);
  
• 1 xícara de farinha de aveia;
  
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
  
• 1 pitada de sal;
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).

Ingredientes para a Cobertura de Cacau

• 1/2 xícara de leite desnatado ou leite vegetal;
  
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
  
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante natural;
  
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
  
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).

Modo de Preparo

Para o Bolo:

1. Aqueça o forno a 180°C.
   
2. No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos, o óleo de coco, o açúcar ou adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
   
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e a pitada de sal.
   
4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
   
5. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
   
6. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Para a Cobertura de Cacau:

1. Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite, o cacau em pó, o açúcar ou adoçante, o óleo de coco e a essência de baunilha.
   
2. Cozinhe a cobertura: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a engrossar e atingir uma consistência cremosa.
   
3. Aplique no bolo: Despeje a cobertura sobre o bolo de cenoura já frio, espalhando uniformemente.

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*Com informações de Receitaria.