A chef Maia Deva, que também é uma pesquisadora em alimentação consciente, realiza no dia 2 de abril uma oficina de alimentação saudável na qual ela vai explorar a versatilidade da biomassa no uso da culinária do dia a dia. Deva explica que a biomassa de banana verde é considerada um alimento funcional por conta dos benefícios nutricionais que oferece, além de ser uma excelente substituta nos preparos que exigem ingredientes mais calóricos e menos benéficos para a saúde, quando se deseja obter determinada consistência.
Todos os preparos demonstrados na oficina de Maia Deva serão feitos com base na filosofia de uma alimentação livre de glúten, lactose, ovos, óleos e açúcares refinados, elementos transgênicos e temperos industrializados.
Para demonstrar o emprego da biomassa na prática, Deva vai orientar no preparo de receitas como patês, brigadeiros, recheios e coberturas para bolos, trufas, molho para estrogonofe e muito mais. O custo da oficina é R$ 50, com turmas no horário das 9 às 12h ou das 14h às 17. Na loja Raiz Forte, à Galeria Joana d’Arc (Av. Herculano Bandeira, 513). Informações: 9-85282149.