Bruno Albertim
Publicado em 05/04/2011 às 13:04
Com a Semana Santa, os vinhos não precisam sair de cena na hora dos doces. Alguns vinhos de açúcar residual provocado pela interrupção da fermentação acompanham muito bem bolos, roscas e chocolates.
O gerente de importação da LD, Hissa Hazin, dá algumas dicas: "Da Viña Tarapacá, o Late Harvest 2009, elaborado com as uvas sauvignon blanc e gewürztraminer, vai bem com biscoitos finos, os ovos de chocolate e a colomba pascal. Tem aromas de mel e damasco e sabor suave".
Outra opção é o Moscatel de Setúbal da Bacalhô. "Fica muito bom com o típico bolo de rolo", diz ele. No geral, chocolates ganham boa parceria com os vinhos do Porto.