O controle da diabetes passa também pela regulação do açúcar que é consumido. Há alternativas naturais para suavizar o açúcar nos alimentos, sem abrir mão do gosto doce.
O açúcar de coco e adoçantes naturais como stevia e xilitol emergem como alternativas saudáveis, capazes de contribuir para a perda de peso, aprimorar a saúde e prevenir doenças como diabetes, colesterol elevado e obesidade.
Como substituir o açúcar
Adoçantes naturais, como stevia, xilitol, eritritol, maltitol e taumatina são alternativas viáveis para adoçar sucos, cafés, iogurtes naturais e preparações culinárias.
Diferentemente dos adoçantes artificiais, como aspartame, ciclamato de sódio, sacarina e sucralose, que contêm substâncias químicas, os naturais são mais recomendados, especialmente para crianças e gestantes.
Ajustando o paladar
Embora demande cerca de 3 semanas para o paladar se acostumar com sabores menos doces, é um período necessário para a renovação das papilas gustativas na língua, facilitando a adaptação a novos gostos.
Opções de substituição de açúcar
1) Mel de abelha: Rico em nutrientes e antioxidantes, beneficia a digestão e a flora intestinal, além de garantir um sistema digestivo saudável.
2) Stevia: Derivada da planta Stevia Rebaudiana Bertoni, é estável em altas temperaturas e disponível em diferentes sabores, sendo uma excelente alternativa para bolos e tortas.
3) Açúcar de coco: Com baixo índice glicêmico, evita picos de glicemia e auxilia no controle do peso, além de ser rico em nutrientes como potássio, zinco, ferro e cálcio.
4) Xilitol: Com baixo índice glicêmico, favorece o metabolismo lipídico, previne infecções e melhora a saúde óssea.
5) Melado de cana: Rico em minerais e nutrientes, é uma opção mais saudável que o açúcar refinado, embora deva ser consumido com moderação.
6) Açúcar mascavo: Mantém nutrientes e sais minerais em sua composição, embora deva ser consumido moderadamente, especialmente por pessoas com diabetes.
7) Eritritol: Baixo em calorias e não causa cáries, sendo indicado para dietas de emagrecimento e para pessoas com diabetes.
Diante da ampla gama de opções, é possível desfrutar do sabor doce sem comprometer a saúde, optando por alternativas naturais que promovem bem-estar e equilíbrio nutricional.
*Com informações de Saúde em Dia