A relação entre alimentação e diabetes apresenta particularidades, já que certos alimentos podem elevar os níveis de glicemia no sangue, causando desconforto para aqueles que lidam com a condição.
É crucial ressaltar que nenhum alimento é estritamente proibido para quem tem diabetes. No entanto, é recomendável evitá-los para prevenir complicações de saúde. Além disso, há diversas opções saborosas e mais saudáveis disponíveis.
A seguir, veja 5 exemplos de alimentos que devem ser evitados por pessoas com diabetes, juntamente com opções substitutas que podem agradar ao paladar.
1. Açúcar e doces em geral
O açúcar, em todas as suas formas, e as receitas que o contêm em grandes quantidades têm alta concentração de glicose. Portanto, reduzir ao máximo o consumo desses alimentos é a melhor maneira de evitar complicações.
Entretanto, isso não significa que pessoas com diabetes não possam adoçar suas bebidas, por exemplo. O uso de adoçantes naturais, como a stévia, é uma excelente alternativa.
É válido destacar que o uso de adoçantes não é obrigatório. O açúcar pode ser consumido com moderação. A redução gradual de sua quantidade até o mínimo tolerável é recomendada. Consumir alimentos em seus sabores originais é sempre preferível.
2. Carnes processadas
Alimentos ultraprocessados, como embutidos, contêm aditivos que prolongam sua durabilidade e melhoram o sabor. Esses produtos tendem a ser mais atrativos ao paladar, aumentando o desejo de consumi-los.
Para evitar o consumo excessivo e a ingestão de substâncias pouco nutritivas, é aconselhável reduzir as carnes processadas, como salame, linguiça, salsicha, presunto, mortadela, entre outros.
Como substituição, é possível optar por carnes magras, mais nutritivas e menos prejudiciais à saúde. Isso inclui peixes, frango e proteínas vegetais, como soja, ovos, feijão, grão de bico, entre outras opções.
3. Bebidas açucaradas
Bebidas com alto teor de açúcar não são ideais para pessoas com diabetes. Além de aumentarem os níveis de glicemia, essas bebidas são atraentes ao paladar, incentivando o consumo excessivo de doces.
Sucos artificiais, refrigerantes, isotônicos, energéticos e bebidas alcoólicas são exemplos de bebidas com alta concentração de açúcar. Como alternativa, é recomendável optar por água, chás e, ocasionalmente, sucos naturais, sem exageros.
4. Frituras
Alimentos fritos podem aumentar os níveis de gordura corporal, embora não afetem diretamente a glicose. No entanto, o consumo frequente desses alimentos pode levar ao ganho de peso.
Considerando que o controle do peso corporal é importante na prevenção e no tratamento do diabetes, o consumo regular de frituras não é recomendado. Além disso, pode contribuir para o desenvolvimento de outras doenças crônicas, como o colesterol alto.
Uma alternativa é dar preferência a alimentos assados ou cozidos. Se desejar consumir alimentos fritos, é aconselhável optar por uma fritadeira elétrica, que não utiliza óleo no preparo.
5. Carboidratos refinados
Arroz, farinha e outros carboidratos refinados devem ser evitados para controlar os níveis de glicemia no corpo. Além disso, o processo de refinamento reduz o valor nutricional desses alimentos.
Como substituição, é recomendável consumir carboidratos complexos, como grãos integrais e cereais combinados com proteínas e fibras. Isso retarda a digestão e absorção desses alimentos, ajudando a controlar os níveis de glicose.
É importante lembrar que a resposta glicêmica de cada alimento pode variar de pessoa para pessoa. Portanto, é essencial manter o acompanhamento médico e seguir as orientações de um nutricionista para garantir uma alimentação saudável e adequada às necessidades individuais.
*Com informações de Unimed