DIETA LOW CARB: o que é, como fazer, alimentos, cardápio e receitas LOW CARB

O que é dieta low carb?

Dieta low carb é um plano alimentar que consiste em reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar o consumo de proteínas e gorduras saudáveis.

O objetivo é levar o corpo a um estado de cetose, em que ele passa a utilizar a gordura como fonte de energia.

Como fazer dieta low carb?

Para fazer dieta low carb, é importante reduzir a ingestão de carboidratos para menos de 50 gramas por dia.

Os alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, arroz, doces e refrigerantes, devem ser evitados.

Alimentos permitidos na dieta low carb:

• Proteínas: carnes, aves, peixes, ovos, laticínios e leguminosas
  
• Gorduras saudáveis: azeite, óleo de coco, nozes, sementes e castanhas
  
• Verduras e legumes
  
• Frutas com baixo teor de carboidratos

Cardápio low carb:

Aqui está um exemplo de cardápio low carb para um dia:

Café da manhã:

• Omelete com queijo e vegetais
  
• Iogurte grego com frutas com baixo teor de carboidratos
  
• Smoothie de proteína com vegetais

Almoço:

• Salada com carne, aves ou peixe
  
• Sopa de legumes
  
• Frango grelhado com vegetais

Jantar:

• Carne assada com batata-doce
  
• Salmão com legumes
  
• Atum com abacate

Receitas low carb:

Bolo low carb

Ingredientes:

1 ovo
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/4 xícara de cacau em pó
1/4 xícara de óleo de coco
1/4 xícara de mel
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Em uma tigela grande, misture o ovo, a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o óleo de coco, o mel, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
   
3. Misture bem até formar uma massa homogênea.
   
4. Despeje a massa em uma forma de bolo untada ou forrada com papel-manteiga.
5. Asse por 10 a 12 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.
6. Deixe esfriar e sirva.

Panquecas low carb

Ingredientes:

• 2 ovos
  
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  
• 1/4 xícara de leite de coco
  
• 1 colher de chá de fermento em pó
  
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, a farinha de amêndoas, o queijo parmesão ralado, o leite de coco, o fermento em pó e o sal.
   
2. Misture bem até formar uma massa homogênea.
   
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
   
4. Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que a panqueca esteja dourada.
   
5. Repita o processo até terminar a massa.
   
6. Sirva com o recheio de sua preferência.

Pão low carb

Ingredientes

• 1 ovo
  
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
  
• 1/4 colher de chá de sal
  
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   
2. Em uma tigela grande, misture o ovo, a farinha de amêndoas, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
   
3. Misture bem até formar uma massa homogênea.
   
4. Modele a massa em bolinhas do tamanho desejado.
   
5. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
   
6. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.
   
7. Deixe esfriar e sirva.

Pizza low carb

Ingredientes:

• 2 ovos
  
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  
• 1 colher de chá de fermento em pó
  
• 1/4 colher de chá de sal
  
• 1/4 xícara de molho de tomate
  
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  
• 1/4 xícara de recheio de sua preferência (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, a farinha de amêndoas, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó e o sal.
   
2. Misture bem até formar uma massa homogênea.
   
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
   
4. Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que a massa esteja dourada.
   
5. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
   
6. Polvilhe o queijo mussarela ralado.
   
7. Adicione o recheio de sua preferência, se desejar.
   
8. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
   
9. Sirva imediatamente a pizza low carb.

Benefícios da dieta low carb:

• Perda de peso
  
• Controle do diabetes
  
• Melhora da saúde cardiovascular
  
• Redução do risco de doenças crônicas

Riscos da dieta low carb

• Efeitos colaterais iniciais, como fadiga, dores de cabeça e inchaço
  
• Má absorção de nutrientes
  
• Aumento do colesterol LDL

A dieta low carb é uma opção eficaz para perda de peso e melhora da saúde. No entanto, é importante consultar um médico ou nutricionista antes de iniciar qualquer dieta.

com informações do Bard