A elevação dos níveis de glicose (açúcar) no sangue é um dos principais sinais da diabetes mellitus, uma doença amplamente conhecida pela população brasileira.
Além disso, essa condição pode desencadear uma série de complicações de saúde, tornando a prevenção da diabetes uma medida de extrema importância.
O QUE É A DIABETES?
A Diabetes Mellitus é uma condição metabólica caracterizada pela hiperglicemia, ou seja, o aumento dos níveis de glicose no sangue, decorrente de falhas na secreção ou na ação do hormônio insulina, produzido nas células beta do pâncreas.
A principal função da insulina é facilitar a entrada da glicose nas células do organismo, permitindo seu uso nas diversas atividades celulares.
Entretanto, quando há deficiência na produção ou na ação da insulina, ocorre o acúmulo de glicose no sangue, resultando na hiperglicemia.
COMO SABER SE ESTOU DIABÉTICO?
A faixa de glicemia em jejum considerada normal varia de 70 mg/dl a 100 mg/dl, enquanto que uma pessoa é classificada como pré-diabética quando sua glicemia em jejum se encontra entre 100 mg/dl e 125 mg/dl.
Por outro lado, níveis de glicemia em jejum iguais ou acima de 126 mg/dl são indicativos de diabetes.
O QUE COMER PARA CONTROLAR A DIABETES?
As fibras desempenham um papel importante na prevenção e tratamento da diabetes, sendo classificadas em solúveis e insolúveis. As fibras solúveis são essenciais para controlar a glicemia e os níveis de gordura no sangue, incluindo o colesterol e os triglicerídeos.
Por outro lado, as fibras insolúveis ajudam a promover uma saúde intestinal melhorada e uma sensação de saciedade, contribuindo também para o controle do peso corporal.
Para garantir uma ingestão adequada de fibras, é recomendado incluir uma variedade de fontes na alimentação.
Veja a seguir alguns alimentos ricos em fibras:
- Vegetais de folhas verdes,
- Sementes (como linhaça),
- Bagaços de frutas,
- Farelo de aveia,
- Feijões e leguminosas como lentilha, ervilha e grão de bico
RECEITA DE COMIDA PARA CONTROLAR A DIABETES
Petisco de semente de abóbora
Ingredientes:
Sementes de abóbora crua (1 xícara), azeite de oliva (1 colher de sopa), pimenta do reino e/ou cúrcuma.
Modo de preparo:
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Extraia as sementes da polpa e enxágue em água corrente. Em seguida, escorra completamente em uma peneira e seque antes de temperar;
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Misture as sementes secas com azeite e tempere com pimenta do reino e açafrão-da-terra a gosto;
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Disponha as sementes temperadas em um recipiente adequado para forno;
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Asse em um forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente;
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Retire do forno quando estiverem douradas e crocantes.