A vitamina B12 ou cobalamina é um micronutriente do complexo B, associado à produção de hemácias (células do sangue). Ou seja, ela garante a oxigenação adequada dos tecidos do corpo.
A vitamina B12 também é responsável pela formação dos neurônios (células nervosas), que conduzem os impulsos nervosos do cérebro para o corpo e vice-versa.
O que a falta de vitamina B12 pode causar?
- Fraqueza;
- tontura;
- anemia;
- falta de ar;
- problemas de memória;
- dificuldade de concentração.
Quais são as fontes de vitamina B12?
Originalmente, a vitamina B12 só está presente em alimentos de origem animal, como carne, ovos, leite, etc.
Por causa disso, sua deficiência tende a ser muito comum em dietas com restrição de carne ou outros alimentos de origem animal, como o veganismo e o vegetarianismo.
Para não sentir as consequências da falta de vitamina B12, o ideal é que os adeptos desse tipo de dieta procurem formas alternativas para atingir a quantidade adequada do nutriente.
Como obter vitamina B12 em uma dieta sem carne?
Atualmente, o mercado já fabrica alguns alimentos que são artificialmente fortalecidos com a vitamina B12, por exemplo:
- Sucos;
- leite de soja;
- cereais;
- biscoitos;
- farinhas;
- “carnes” vegetais (soja, grão de bico, entre outras).
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Também há outras opções, como a suplementação oral, em que são utilizadas cápsulas de vitamina B12 contendo 1000 ug, ingeridos duas vezes por semana.
Caso prefira, a pessoa também pode recorrer a multivitamínicos que contenham de 25 ug a 100 ug de vitamina B12 uma vez ao dia.
Os suplementos e os multivitaminicos podem ser encontrados em farmácias ou lojas veganas. Não é necessário prescrição médica.
O suplemento de vitamina B12 injetável é uma outra possibilidade, sobretudo em casos de dificuldade de absorção. Mas este deve ser realizado apenas com prescrição e por um profissional da saúde.
REFERÊNCIAS:
Associação Brasileira de Veganismo - https://veganismo.org.br/vitamina-b12/. Acesso em 19/04/2023.