As PANCs são plantas com potencial alimentício presentes no Brasil, mas muitas vezes desconhecidas e pouco consumidas.
Entre elas está a ora-pro-nóbis, comum na região sudeste, em especial em Minas Gerais, e cujas folhas podem ser utilizadas em diversas receitas.
VEJA BENEFÍCIOS DA ORA-PRO-NÓBIS:
- Rica em proteínas e fibras;
- Fonte de vitaminas C e A;
- Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes;
- Ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
- Auxilia no combate a anemia;
- Pode ajudar a reduzir o colesterol e controlar a pressão arterial;
- Ajuda na saúde gastrointestinal e digestão;
- Contribui para a saúde da pele e dos olhos.
RECEITAS COM A ORA-PRO-NÓBIS
1. Ora-pro-nóbis refogado
Ingredientes:
- 100 g de folhas de ora-pro-nóbis;
- 1 dentes de alho;
- 1 colheres de óleo;
- Sal e cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Lave bem as folhas de ora-pro-nóbis em água corrente, pique as folhas em pedaços médios. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, acrescente as folhas de ora-pro-nóbis e mexa bem.
Tempere com sal a gosto e refogue por alguns minutos até que as folhas estejam macias. Desligue o fogo e acrescente cheiro verde a gosto.
2. Pastas com ora-pro-nóbis
Modo de preparo:
Para preparar uma pasta não há segredos, basta juntar os ingredientes. A quantidade de cada um vai depender das preferências pessoais e do bom-senso.
Depois de pronto, guarde num pote de boca larga para facilitar a retirada e use como recheio de tapioca, por exemplo.
Também pode acompanhar batatas, inhame e mandioca cozida, além de servir de molhos para saladas, bastando deixar numa consistência mais molinha, como são os molhos.
3. Suco verde com ora-pró-nobis
Ingredientes:
- 10 folhas médias de ora-pro-nóbis;
- 1 a 2 maçãs médias picadas;
- 50 a 100 ml de água filtrada ou água de coco.
Modo de preparo:
Lavar bem os ingredientes em água corrente. Bater tudo no liquidificador e coar.
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Referências:
Folder - ORA-PRO-NÓBIS