O tremoço, um grão com raízes milenares, vem ganhando destaque nos últimos anos como um superalimento nutritivo e benéfico para a saúde.
Muito além de um simples petisco de bar, essa leguminosa esconde propriedades que podem surpreender até os mais céticos quanto a seus benefícios.
Este pequeno alimento pode ser encontrado em lojas de produtos naturais, supermercados e empórios.
O que é tremoço?
O tremoço, também conhecido como tremoceira ou lupino, é a semente da planta tremoceiro (Lupinus), pertencente à família Fabaceae, a mesma do feijão, da lentilha e da ervilha.
São diversas as espécies de tremoço, mas a mais comum para consumo é o tremoceiro-branco (Lupinus albus).
Um alimento rico em nutrientes
O tremoço se destaca por seu alto teor de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. De acordo com informações do Portal Viva Bem Uol, entre os nutrientes presentes no tremoço, pode-se destacar:
- Proteínas: O tremoço é uma excelente fonte de proteína vegetal, com cerca de 35 gramas por 100 gramas de grãos secos. Essa quantidade supera até mesmo a proteína da carne bovina!
- Fibras: O tremoço é rico em fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam na digestão, regulam o intestino e promovem a saciedade.
- Vitaminas: O tremoço é fonte de vitaminas do complexo B, como B1, B2, B3, B5 e B6, que são essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso, muscular e digestivo.
- Minerais: O tremoço é rico em minerais como ferro, fósforo, potássio, magnésio e zinco, que são importantes para diversas funções do organismo.
Benefícios à saúde
Redução do colesterol
As fibras solúveis presentes no tremoço auxiliam na redução do colesterol LDL ("ruim"), diminuindo o risco de doenças cardíacas.
Regulação da glicemia
As fibras também ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo um alimento benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
Controle do peso
O alto teor de proteínas e fibras do tremoço promove a saciedade, auxiliando no controle do peso corporal.
Melhora do humor
As vitaminas do complexo B presentes no tremoço são importantes para o bom funcionamento do sistema nervoso, podendo ajudar a melhorar o humor e combater o estresse.
Fortalecimento dos ossos
O tremoço é rico em fósforo e magnésio, minerais importantes para a saúde dos ossos e dentes.
Aumento da massa muscular
A proteína do tremoço é de alta qualidade e fácil digestão, sendo um bom complemento para a dieta de quem pratica exercícios físicos e busca o ganho de massa muscular.
Como consumir o tremoço
Cuidados
Embora o tremoço seja um alimento rico em nutrientes e com diversos benefícios, é importante ter alguns cuidados ao consumi-lo.
O tremoço cru contém um composto tóxico que pode causar náuseas, vômitos e diarreia. Certifique-se de que o tremoço esteja cozido antes de consumi-lo.
O tremoço em conserva geralmente contém alto teor de sódio. O consumo excessivo de sódio pode levar à hipertensão, doenças cardíacas e outros problemas de saúde.
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