O bolo de frutas vermelhas fit é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa saudável e saborosa.
Feito com ingredientes nutritivos como farinha integral, açúcar de coco ou adoçantes naturais, e uma variedade de frutas vermelhas frescas ou congeladas, este bolo é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes.
- As frutas vermelhas, como morangos, framboesas, mirtilos e amoras, não só conferem um sabor irresistível e uma cor vibrante ao bolo, mas também oferecem inúmeros benefícios à saúde, incluindo a melhoria da função cerebral e o fortalecimento do sistema imunológico.
Nesta matéria, com informações do site Tudo Gostoso, vamos mostrar uma receita simples e prática para você fazer essa delícia em casa, combinando saúde e sabor em cada fatia.
Ingredientes (para um bolo médio):
- 2 xícaras de farinha de aveia integral
- 3 ovos
- 1 xícara de leite vegetal (de amêndoas, coco, aveia, etc.)
- 1/2 xícara de óleo vegetal (coco, girassol, canola, etc.)
- 1 xícara de xilitol ou outro adoçante natural
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite vegetal, o óleo, o xilitol e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Em um recipiente separado, misture a farinha de aveia integral, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos no liquidificador e bata até incorporar.
- Despeje a massa na forma de bolo preparada.
- Distribua as frutas vermelhas frescas sobre a massa.
- Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas:
- Você pode usar qualquer tipo de farinha de aveia integral, mas a versão em flocos finos garante uma textura mais macia.
- Se desejar, adicione 1/2 xícara de nozes picadas ou castanhas à massa para um sabor ainda mais especial.
- Para um bolo mais úmido, substitua 1/2 xícara de leite vegetal por iogurte natural grego desnatado.
- Se você não tiver frutas vermelhas frescas, pode usar frutas vermelhas congeladas. Nesse caso, não precisa descongelá-las antes de usar.
- Este bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.
Benefícios:
- Rico em fibras: A farinha de aveia integral é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão, regulam o intestino e contribuem para a saciedade.
- Saudável para o coração: As frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem o coração contra doenças.
- Rico em vitaminas e minerais: As frutas vermelhas são ricas em vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio, magnésio e manganês.
- Baixo em açúcar: Este bolo é feito com adoçante natural, o que o torna uma opção mais saudável para quem busca reduzir o consumo de açúcar.
- Sem glúten: A farinha de aveia integral é naturalmente sem glúten, o que torna este bolo uma opção ideal para pessoas celíacas ou com intolerância ao glúten.