Quem resiste à tentação de um pudim cremoso e saboroso? Mas quem está de dieta ou busca um estilo de vida mais saudável nem sempre se sente à vontade para se deliciar com essa sobremesa.
- Com algumas mudanças, você pode preparar o melhor pudim de morango fit que é tão delicioso quanto a versão original, mas nutritivo e bem mais saudável.
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Nesta receita, serão usados ingredientes naturais e integrais para criar um pudim rico em sabor e benefícios para a saúde.
Receita do Pudim de Morango Fit
Ingredientes
1. Para a massa:
- 1 xícara de farinha de aveia integral;
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
- 1/4 xícara de manteiga sem sal gelada em cubos;
- 1/4 xícara de água gelada;
- 1 pitada de sal.
2. Para o recheio:
- 500g de morangos frescos ou congelados;
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco, soja);
- 1/2 xícara de leite condensado cozido (ou faça seu próprio doce de leite fit);
- 1/4 xícara de creme de leite vegetal (opcional);
- 2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante natural (opcional);
- 1 colher de sopa de chia ou linhaça;
- 1/2 xícara de água;
- 1 envelope de gelatina sem sabor.
3. Para decorar:
- Morangos frescos;
- Chantilly vegetal (opcional).
Modo de preparo
1. Massa:
- Em um processador de alimentos, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e o sal até formar uma farofa fina;
- Adicione a manteiga gelada em cubos e processe até que a mistura fique homogênea e pareça areia úmida;
- Adicione a água gelada aos poucos, mexendo com uma espátula até que a massa se una;
- Transfira a massa para uma forma de pudim untada com óleo de coco ou azeite;
- Pressione a massa com os dedos para formar uma base uniforme;
- Fure a massa com um garfo e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 180°C;
- Asse a massa por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourada e firme;
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.
2. Recheio:
- No liquidificador, bata os morangos, o leite vegetal, o leite condensado cozido, o creme de leite vegetal (se usar), o mel (se usar) e a chia ou linhaça até obter uma mistura homogênea;
- Em um recipiente separado, dissolva a gelatina na água conforme as instruções da embalagem;
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e misture bem;
- Despeje a mistura sobre a base da torta já fria;
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firme.
3. Montagem:
- Decore com morangos frescos e chantilly vegetal (opcional);
- Sirva gelado e aproveite.
Dicas:
- Você pode usar outros tipos de farinha integral, como farinha de coco ou farinha de linhaça.
- Se desejar um pudim mais doce, adicione mais leite condensado cozido à receita.
- Para um sabor mais intenso de morango, use morangos frescos congelados.
- O pudim de morango fit pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
- Se você não tiver morangos frescos, pode usar morangos congelados. Nesse caso, descongele os morangos antes de usá-los.
- Você também pode usar outras frutas vermelhas na receita, como framboesas ou mirtilos.
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Matéria com informações do site Tudo Gostoso.