Os alimentos ultraprocessados tornaram-se uma presença constante nas prateleiras dos supermercados e nas mesas das famílias em todo o mundo.
Fáceis de preparar e frequentemente baratos, esses produtos têm conquistado cada vez mais espaço nas dietas modernas.
No entanto, um estudo recente publicado pela revista BMJ Global Health lança um alerta significativo: o consumo regular desses alimentos pode aumentar em 20% o risco de morte.
O que são alimentos ultraprocessados?
Alimentos ultraprocessados são produtos alimentares que passaram por múltiplas etapas de processamento industrial e contêm diversos ingredientes que não são utilizados em preparações caseiras, como aditivos químicos, conservantes, corantes, aromatizantes, e emulsificantes.
Esses alimentos, quando consumidos excessivamente, fazem mal à qualquer pessoa. Contudo, pessoas que desejam emagrecer, ou quem tem diabetes, por exemplo, devem ficar mais atentas.
Pode-se citar entre os principais:
- Refrigerantes e Bebidas Açucaradas
- Salgadinhos e Biscoitos
- Refeições Congeladas
- Cereais Matinais
- Pães e Bolos Industrializados
- Refeições Fast Food
Entenda o que diz o estudo
O estudo da BMJ Global Health acompanhou mais de 100 mil participantes ao longo de uma década, revelando que o consumo regular de alimentos ultraprocessados aumenta o risco de morte em 20%.
Essa estatística se traduz em aproximadamente 57 mil mortes prematuras anuais entre brasileiros de 30 a 69 anos.
No Brasil, a ingestão de alimentos ultraprocessados aumentou de 12,6% para 18,4% entre 2002 e 2018, refletindo uma mudança preocupante no perfil alimentar.
Doenças Associadas
O consumo desses alimentos está associado a um aumento significativo no risco de doenças crônicas, tais como:
- Obesidade
- Diabetes Tipo 2
- Doenças Cardiovasculares
- Câncer
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Em entrevista ao POrtal SportLife, a médica especializada em nutrologia Dra. Renata de Nóbrega explica que “Este momento exige uma reflexão profunda sobre as escolhas alimentares e o modelo de produção de alimentos. A mudança começa com a informação e a conscientização sobre os impactos de nossas escolhas alimentares tanto para nossa saúde quanto para o ambiente. Com essa abordagem, podemos caminhar em direção a um futuro mais saudável e sustentável”.