Receita de salada fit com molho vegano e saudável: veja preparo fácil!

Uma salada fresca e nutritiva é uma excelente escolha para uma refeição leve e saudável.

Com a combinação certa de ingredientes, você pode preparar uma salada fit que é saborosa, colorida e repleta de nutrientes.

Para completar, um molho vegano e saudável acrescenta ainda mais sabor sem comprometer a qualidade da sua dieta. Abaixo, está uma receita simples e fácil de seguir!

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Descubra o preparo simples da receita de salada fit com molho vegano e saudável

Ingredientes da Salada:

Folhas Verdes:

• 2 xícaras de alface (romana, crespa ou americana)
  
• 1 xícara de rúcula
  
• 1 xícara de espinafre

Vegetais e Frutas:

• 1 cenoura ralada
  
• 1 pepino fatiado
  
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  
• 1 abacate cortado em cubos
  
• 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
  
• 1/2 xícara de milho cozido
  
• 1/2 xícara de morangos fatiados (opcional)

Proteínas e Grãos:

• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
  
• 1/4 xícara de quinoa cozida
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol ou abóbora

Ingredientes do Molho Vegano:

• 1/4 xícara de tahine (pasta de gergelim)
  
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  
• 2 colheres de sopa de água (mais, se necessário, para ajustar a consistência)
  
• 1 dente de alho picado
  
• 1 colher de chá de mostarda dijon
  
• 1 colher de sopa de xarope de bordo ou melado de cana (opcional, para um toque de doce)
  
• Sal e pimenta a gosto

Preparo da Salada Fit:

1. Lave bem todas as folhas verdes e seque-as com um papel toalha ou em uma centrífuga de saladas.
   Prepare os vegetais e frutas, cortando-os conforme indicado nos ingredientes.
2. Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes. Adicione a cenoura ralada, o pepino, o pimentão, o abacate, os tomates cereja, o milho e os morangos (se estiver usando).
3. Acrescente o grão-de-bico cozido, a quinoa e as sementes de girassol ou abóbora. Misture bem todos os ingredientes para distribuir uniformemente.

Preparo do Molho Vegano:

1. Em uma tigela pequena, coloque o tahine, o suco de limão, a água, o alho picado, a mostarda dijon e o xarope de bordo (se estiver usando).
   
2. Misture bem até obter uma consistência homogênea. Se o molho estiver muito grosso, adicione mais água, uma colher de chá de cada vez, até atingir a consistência desejada.
   
3. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Despeje o molho sobre a salada.
4. Use pinças de salada ou dois garfos para misturar bem, garantindo que o molho cubra todos os ingredientes de maneira uniforme.
   
5. Sirva a salada em pratos individuais ou em uma tigela grande. Decore com mais algumas sementes de girassol ou abóbora por cima, se desejar.

Benefícios Nutricionais da Salada Fit

Folhas Verdes:

• Ricas em vitaminas A, C, K e minerais como ferro e cálcio.

Vegetais e Frutas:

• Fornecem fibras, antioxidantes e uma variedade de nutrientes essenciais.

Proteínas e Grãos:

• Grão-de-bico e quinoa são excelentes fontes de proteína vegetal, fibras e minerais.

Molho Vegano:

• O tahine é uma ótima fonte de gorduras saudáveis, cálcio e proteínas.

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*Com informações de Receitas Globo.