Quem consegue resistir a um docinho depois do almoço? Para quem está de dieta ou busca um estilo de vida mais saudável, pode ser difícil encontrar a opção ideal.
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- Com algumas adaptações simples, você pode fazer a versão saudável do seu doce favorito, como a palha italiana fit.
Nesta receita, utilizaremos ingredientes naturais e integrais para criar uma palha italiana cheia de sabor e benefícios para a saúde.
Receita da Palha Italiana Fit
Ingredientes
1. Para a base:
- 2 xícaras de farinha de aveia integral;
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural;
- 1/2 xícara de manteiga sem sal gelada em cubos;
- 1 ovo;
- 1 pitada de sal.
2. Para o recheio:
- 200g de chocolate amargo fit (com alto teor de cacau);
- 1/2 xícara de leite de coco light ou vegetal (amêndoas, soja);
- 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem;
- 1 colher de sopa de mel ou outro adoçante natural (opcional);
- 1 pitada de sal.
3. Para finalizar:
- Coco ralado sem açúcar para decorar.
Modo de preparo
Base:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um processador de alimentos, misture a farinha de aveia, o açúcar de coco e o sal até formar uma farofa fina.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e processe até que a mistura fique homogênea e pareça areia úmida.
- Adicione o ovo e processe rapidamente até que a massa se una.
- Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e pressione com os dedos para formar uma camada uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até que a base esteja dourada e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.
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Recheio:
- Pique o chocolate amargo em pedaços pequenos.
- Em uma panela, misture o leite de coco, o óleo de coco, o mel (se usar) e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o leite de coco esteja aquecido e o óleo dissolvido.
- Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro engrosse e fique com a consistência desejada.
- Desligue o fogo e deixe o brigadeiro esfriar um pouco antes de rechear.
Montagem:
- Espalhe o brigadeiro frio sobre a base já fria.
- Decore com coco ralado sem açúcar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar o brigadeiro e cortar a palha italiana em quadrados.
Dicas:
- Você pode usar outros tipos de farinha integral, como farinha de amêndoas ou farinha de coco.
- Se desejar uma base mais doce, adicione mais açúcar de coco à massa.
- Para um sabor mais intenso de coco, use leite de coco caseiro.
- A palha italiana fit pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
Benefícios:
- Menos calorias e açúcar: A palha italiana fit é feita com ingredientes mais saudáveis e menos calóricos do que a palha italiana tradicional, o que a torna uma ótima opção para quem está de dieta ou busca um estilo de vida mais saudável.
- Rico em antioxidantes: O chocolate amargo fit é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem as células do corpo. Além disso, a farinha de aveia integral é uma boa fonte de fibras, que auxiliam na digestão e dão saciedade.
- Sem aditivos artificiais: A palha italiana fit é feita com ingredientes naturais e integrais, sem aditivos artificiais, conservantes ou corantes.
- Deliciosa e versátil: A palha italiana fit é tão deliciosa quanto a palha italiana tradicional, e pode ser servida em diversas ocasiões, como festas, aniversários ou simplesmente para um lanche da tarde.