Com a crescente busca por uma alimentação saudável e equilibrada, as receitas que aliam sabor e benefícios nutricionais têm ganhado destaque.
Uma dessas opções é o pudim proteico, uma sobremesa que não só satisfaz o paladar, mas também contribui para a ingestão adequada de proteínas, essenciais para a manutenção e crescimento muscular.
Pudim proteico
Em entrevista ao portal SportLife, a nutricionista Ana Paula Gonçalves indicou a seguinte receita de pudim proteico.
Ingredientes
- 100g de biomassa de banana verde integral
- 2 ovos de galinha crus
- 1 iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 envelopes de adoçante em pó Finn
- 20g de açúcar de coco
Modo de Preparo
- Em uma panela pequena, aqueça o açúcar de coco até formar uma calda caramelizada.
- Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim e reserve.
- No liquidificador, bata todos os ingredientes restantes até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por 60 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire a forma sobre um prato.
Benefícios das Proteínas
As proteínas desempenham um papel crucial no organismo, participando da construção e reparação de tecidos, produção de enzimas e hormônios, além de serem fundamentais para a saúde óssea e muscular.
Para quem pratica atividades físicas, a ingestão adequada de proteínas é ainda mais importante, pois auxilia na recuperação muscular e no ganho de massa magra.
VEJA TAMBÉM:
Além das carnes, ovos e laticínios, existem diversas fontes de proteínas vegetais, como leguminosas, sementes e oleaginosas.
A inclusão de proteínas em diferentes refeições ao longo do dia pode ajudar a alcançar a quantidade necessária desse nutriente sem exageros.