Almôndegas fit: Prepare a versão leve e saudável desse clássico da culinária

As almôndegas, que são um clássico da culinária mundial, agora ganham uma versão fit que conquista paladares e se encaixa perfeitamente em uma dieta balanceada.

Sem frituras ou ingredientes gordurosos, essa receita é prática, nutritiva e deliciosa, ideal para um almoço, jantar ou até mesmo um lanche rápido.

Confira nesta matéria o passo a passo da receita e surpreenda os seus amigos e familiares!

Receita de almôndegas fit

Ingredientes:

• 500g de carne moída magra (patinho, frango ou peru);
  
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia (ou quinoa em flocos ou farinha de arroz);
  
• 1 clara de ovo;
  
• ½ cebola picada;
  
• Cebolinha picada a gosto;
  
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo:

1. Em um processador ou liquidificador, bata a cebola, a clara de ovo, o sal, a pimenta, a salsinha e o farelo de aveia (ou quinoa ou farinha de arroz) até formar um creme homogêneo;
   
2. Em uma tigela, misture a carne moída com o creme preparado e mexa bem até incorporar todos os ingredientes;
   
3. Unte as mãos com água e modele a massa em bolinhas médias, pressionando levemente para dar firmeza;
   
4. Distribua as almôndegas em uma assadeira untada com azeite de oliva;
   
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar e cozinhar por completo;
   
6. Sirva as almôndegas fit quentes com o molho de sua preferência (molho de tomate caseiro, sugo light, molho de iogurte com ervas, etc.) e acompanhe com salada verde, legumes cozidos ou arroz integral.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, adicione temperos frescos picados à massa das almôndegas, como salsinha, cebolinha, orégano, manjericão ou tomilho;
  
• Se desejar, recheie as almôndegas com queijo cottage light, ricota temperada ou legumes picados para um toque especial;
  
• As almôndegas fit podem ser congeladas cruas ou assadas. Para congelar cruas, modele as bolinhas e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao freezer até congelarem completamente e depois transfira para saquinhos zip-lock. Para congelar assadas, deixe esfriar completamente, guarde em um recipiente hermético e leve ao freezer. Na hora de consumir, basta descongelar e aquecer em forno pré-aquecido ou no micro-ondas.

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