A coxinha é um delicioso salgado clássico, mas nem sempre faz parte da rotina de quem busca uma alimentação saudável. A boa notícia é que você pode se deliciar com essa delícia sem culpa com a receita de coxinha de frango com batata doce fit!
Na versão mais leve da receita, são utilizados ingredientes mais saudáveis e menos calóricos, para comer mesmo na dieta.
Mais leve e nutritiva, a coxinha de frango com batata doce fica pronta em aproximadamente 25 minutos e é uma opção para quem busca um lanche prático e saboroso.
Receita de coxinha de frango com batata doce
Ingredientes:
Para a massa
- 1 batata-doce grande
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa chia
- 1 xícara farinha de linhaça
Para o recheio
- 200 g peito de frango
- ½ cebola picadinha
- 1 dente alho amassado
- 3 colheres de sopa molho de tomate
- 1 porção orégano
Como fazer:
Cozinhe a batata doce no vapor até ficar macia. Amasse a batata cozida até formar um purê. Adicione a semente de chia e misture bem. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Para fazer o recheio, refogue a cebola e o alho em uma panela com azeite até ficarem macios. Adicione o frango desfiado, o orégano e o molho de tomate.Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos.
Para montar as coxinhas, divida a massa em porções iguais e molde-as em formato de discos.
Coloque um pouco de recheio no centro de cada disco de massa e feche para fazer as coxinhas.
Passe as coxinhas na farinha de linhaça e leve para uma assadeira untada com azeite.
Asse em forno pré-aquecido a 180-200°C por cerca de 20 a 30 minutos.
*Fonte: Mundo Boa Forma