Lasanha fit de abobrinha com frango: receita perfeita para o almoço!

Procurando uma refeição saudável e saborosa para o almoço? A lasanha fit de abobrinha com frango é uma excelente escolha!

Essa versão leve e nutritiva da tradicional lasanha utiliza abobrinha no lugar da massa e frango desfiado como fonte de proteína.

Isso vai resultar em um prato delicioso e perfeito para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Vamos à receita!

>> Receita de lasanha de berinjela fit: deliciosa para um almoço saudável!

Aprenda a receita da lasanha fit de abobrinha com frango para o almoço

Ingredientes Para a Lasanha:

• 2 abobrinhas médias
  
• 500g de peito de frango desfiado
  
• 1 cebola média picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 2 tomates médios picados
  
• 1 xícara de molho de tomate caseiro ou sem conservantes
  
• 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota (opcional, para uma cremosidade extra)
  
• 1/2 xícara de queijo mussarela light ralado
  
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  
• Sal e pimenta a gosto
  
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
  
• Ervas frescas (como manjericão ou orégano) a gosto
  

Preparar as Abobrinhas:

1. Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, usando um mandolim ou uma faca afiada.
   
2. Coloque as fatias de abobrinha sobre um papel toalha e polvilhe um pouco de sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que soltem um pouco de água.
   
3. Após esse tempo, seque as fatias com papel toalha para remover o excesso de umidade.

Preparar o Frango:

1. Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até ficar completamente cozido.
   
2. Deixe esfriar um pouco e desfie o frango. Reserve.

Preparar o Molho de Frango:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
   
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
   
4. Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
   
5. Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate à panela. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
   
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água para atingir a consistência desejada.

Montar a Lasanha:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de frango no fundo.
2. Coloque uma camada de fatias de abobrinha por cima do molho.
3. Espalhe uma camada de queijo cottage ou ricota (se estiver usando) sobre as fatias de abobrinha.
4. Repita as camadas (molho de frango, abobrinha e queijo) até utilizar todos os ingredientes, terminando com uma camada de molho de frango.
5. Polvilhe o queijo mussarela light e o queijo parmesão ralado por cima. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
6. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
   
7. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Decore com ervas frescas, como manjericão ou orégano, e sirva quente.

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*Com informações de Receitaria.